Ultralavrisiko-virksomheder sælger hovedsageligt færdigpakkede mad- og drikkevarer uden kølekrav, og derfor er fødevarerisikoen for kunderne mindre end i andre fødevarevirksomheder. Det er værtshuse, vinforretninger, apoteker m.fl.
Ultralavrisiko-virksomhederne skal hænge smileymærke med fødevarekontrolsymbol op i stedet for smileymærke med smileysymbol. Forbrugerne kan derved se, at virksomheden er registreret hos Fødevarestyrelsen.
Ultralavrisiko-virksomheder er som andre fødevaredetailvirksomheder forpligtede til at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på deres hjemmeside. De offentliggøres desuden på findsmiley.dk.
Madbude og øvrige detailtransportører i risikogruppe ultralav får ikke udleveret smileymærke med fødevarekontrolsymbol, og er fritaget fra at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på deres hjemmeside. De offentliggøres derfor heller ikke på findsmiley.dk.
