Ultralavrisiko-virksomheder sælger hovedsageligt færdigpakkede mad- og drikkevarer uden kølekrav, og derfor er fødevarerisikoen for kunderne mindre end i andre fødevarevirksomheder. Det er værtshuse, vinforretninger, apoteker m.fl.
Ultralavrisiko-virksomhederne skal hænge smileymærke med fødevarekontrolsymbol op i stedet for smileymærke med smileysymbol. Forbrugerne kan derved se, at virksomheden er registreret hos Fødevarestyrelsen.
Ultralavrisiko-virksomheder er som andre fødevaredetailvirksomheder forpligtede til at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på deres hjemmeside. De offentliggøres desuden på findsmiley.dk.
Detailtransportører i risikogruppe ultralav får ikke udleveret smileymærke med fødevarekontrolsymbol, og er fritaget fra at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på deres hjemmeside. De offentliggøres derfor heller ikke på findsmiley.dk.
Madbude skal ikke længere være registreret selvstændigt hos Fødevarestyrelsen, men er dækket af den virksomhed, som de kører for.
